燻製物語（４－３）

燻製食材の干し網に入れて外に干したものの、今日は朝から２時頃まで
雨が降っていて、まともに乾燥しない。　（～ム～）

やむなく、扇風機で扇いだけど中々乾燥しない！

一度室内に入れたけど、来客があった為、ストーブで部屋が暖かく、
生ものを干すには適さないんだけどなー。　

そのうち雨が止み、太陽が顔を出したので再び外干しに。

ようやく表面が乾いて来たところで少し早いけど、時間も遅れており、
燻製開始。

３時間弱、燻製して出来上がり！

「チキンささ身」と「塩さば」を、一緒に燻製しちまった。　（＾J＾）



出来立て燻製

チキンのささ身

旨そうですね！

１つ食っててみたら、うまい！　でも本格味見は明日ですね。
熟成させればさせるほど、旨くなるようなので。

ささ身もう１トレイ

実を言うと、更にもう１トレイ有るんです。

何でそんなに多いかって！
コストコで買ってきてもらったら１３本入りが、４パック１束で、
先に１パック燻製に使ったけど、まだ３パック残っちょります。

長く置けないので残り３パック全部やっちまったんです。　（ペロッ！）

燻製器の中が、「チキン」で丁度イッパイなのに、「さば」も入れ
通勤列車状態でキツキツ！（写真撮り忘れたー）



塩さば燻製

ここでも、寿司詰め状態！

一番手前の白い部分は、パク（食べた）ついてみた跡で、旨かったっす。
これも本格味見は、明日です。

ヤッパリ、コストコで買ったもので、６尾１パックでした。

「さばクン」は、初めてだし珍しい燻製です。
旨く出来ている事を祈って、明日を楽しみにしてっぺ！　（＾ム＾）

これで、燻製を一段落するべかな。

ＤＥＮ